Rostad Smak Krydda

OSCAR Rostad Smak är en unik smak som du kan använda till att framhäva de existerande smakerna i din rätt, den fungerar även som grundsmak. Det kräver tid och uppmärksamhet att skapa den rätta rostada smaken, som kommer från karamellisering av proteiner och socker i grönsaker och kött. Många traditionella rätter i olika matkulturer har alla en sak gemensamt: den bruna stekytan och en rik umamismak. Umamismaken ger upplevelsen av mustighet, köttsaft och god smak. Använd exempelvis till smaksättning av såser och sammankokta rätter, för att tillföra umami i rätter och till kalla såser och dressingar.