Kardemumma malen-GT

Kardemumma tillhör kryddliljefamiljen, precis som gurkmeja och ingefära. Men här är det inte jordstammen som används utan det är fröna. De brunsvarta kardemummakärnorna som ofta används malda eller krossade ligger i ljusa eller gröna kapslar. Färgen beror på vilken metod som använts för att torka kapslarna. Kardemumma passar bra i desserter, vetebröd, småkakor, bröd och andra bakverk. Kryddan är packad i FSCmärkt kartong med skruvkork, där plastråvaran kommer från tallolja. Kryddan är packad i Fjälkinge i Skåne.